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Le couteau à greffer en acier inoxydable est parfait pour couper des tiges ou travailler sur des hybrides
Aussi appeler greffoir, il est conçu pour préparer les greffons. Cet outil se présente comme un couteau, avec une lame très tranchante, un manche avec une finition satinée qui fournit une résistance abrasive supérieur et une spatule pour liants. La lame se replie facilement dans le manche à l'aide d'un système de ressort.
Vous pouvez l’utiliser pour les greffes qui demandent des incisions de l’écorce, pour les fruitiers (pommiers, poiriers, agrumes, noyers), la vigne, les rosiers. La greffe se pratique aussi sur certains légumes (tomates, aubergines cucurbitacées, melons, pastèques) ou sur des plantes ornementales difficiles à bouturer. Cette technique consiste à unir une plante, appelée « greffon », à une plante appelée « porte-greffe ».
La lame du greffoir est extrêmement fine au niveau du fil et s’épaissit vers le manche. Le succès d'une greffe repose sur la qualité de l'incision. Il est alors essentiel d'utiliser un couteau bien tranchant pour réaliser une entaille nette, qui n’abîme pas les fibres végétales du porte-greffe. Il est donc impératif que le couteau à greffer soit bien affuté.